一、鹅肝粥：

　　准备食材如下：适量蓝莓鹅肝、大米，姜，葱，酱油，食盐。

　　具体做法如下：米洗净；姜去皮，切末；葱洗净，切末备用，鹅肝洗净，切为小丁，放入到碗里面，再加入姜末及酱油拌匀并腌15分钟备用，米加入锅里面，倒入2杯水煮到糜烂，再放入鹅肝煮熟，末后加盐进行调味，再撒入葱末、淋上香油即可。

　　二、新味道肝片：

　　原料：

　　鹅肥肝约100克、猪血块约200克、干辣椒节约10克、花椒约3克、姜葱汁约15毫升、豆瓣约20克、姜片、蒜片、葱节、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、辣鲜露、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量

　　制法：

　　1.把蓝莓鹅肝切成片，用盐、料酒、姜葱汁与干淀粉淹入味上浆之后，放入三成热的油锅里面滑散，捞出沥油待用。

　　2.锅里在留底油，放入姜片、蒜片、葱节、干辣椒节、花椒与豆瓣炒出香味，掺加鲜汤熬出味，而后调入盐、味精、鸡精、胡椒粉与辣鲜露，另外将汆了水的猪血块放进去，煮到猪血入味之后，再把已滑过油的鹅肥肝片放进去，稍煮便装盘上桌。

　　三、冰镇鹅肝：

　　原料：蓝莓鹅肥肝

　　做法：

　　1、鹅肝蒸熟后泡牛奶半个小时后放到秘料放冰箱冷藏泡隔夜。（秘料：味淋1斤，清酒：9两，味极鲜：6两味粉、鸡粉各15克。）

　　2、上台时切成片摆到冰盘上即可。

　　四、鹅肥肝午餐盒：

　　材料：1汤匙鹅肝酱，2片紫生菜，3个牛角包，2个西兰花

　　步骤：

　　1、将牛角面包切成对角状，配上一点生菜和鹅肝酱吃。

　　2、如果喜欢沙拉酱或者是蕃茄酱口味，可以把在速食店里未吃完的小包装酱料带回家利用。吃的时候可以直接抹上便可。

　　3、蓝莓鹅肝午餐在食用时再打开。