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鹅肥肝这样做香飘满屋
- 2022-07-22-

  一、砂锅白菜炖鹅肝:

  1、备好鹅肥肝、黄酱、盐、花生油、白菜心、葱姜蒜、干辣椒、酱油和香菜。

  2、将鹅肝直接切片,葱姜蒜可直接切为段,辣椒也切段备用。

  3、备好锅加油烧热了,将葱姜蒜与辣椒爆香后,加入黄酱与白菜翻炒。

  4、加入酱油与盐继续进行翻炒,适当加水将其换到砂锅中,加鹅肝开始炖煮,炖煮后加香菜即可。

  二、干炒鹅肝年糕:

  1、配料:鲜鹅肝10g,卷心菜10g,糙米40g,虾皮适量,蘑菇粉适量。

  2、在锅里烧开水,把卷心菜烫一下,切碎。

  3、在蒸好的糙米中预先加入卷心菜。

  4、用勺子充分搅拌,备用。

  5、将鹅肝放入锅中,加入冷水,然后将鹅肝漂白。

  6、取出鹅肥肝,用小勺子把它碾成泥。

  7、将糙米放入模具中,压紧。

  8、然后在米饭上撒上一点鹅肝泥,并压紧。

  9、在火锅里刷一点热油。

  10、把年糕放进锅里。

  11、用小火煎到两面透彻煮熟。当它变成棕色和芳香时,便可从锅里盛出来~

  12、吃的时候,别忘了撒上虾皮和蘑菇粉,这不但能增加味道,还能增加营养。

  13、干炒鲜鹅肝年糕满屋香。

  三、茭白炒鹅肝的做法:

  主料:茭白155克、鲜鹅肝125克

  辅料:葱段适量

  配料:生抽适量、盐适量、鸡精适量

  1、食材:茭白、鹅肥肝(已切片)、葱段

  2、将茭白剥壳、清洗一下。

  3、放在案板上切成片。

  4、烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。

  5、随后,加适量的清水。

  6、翻炒翻炒到茭白断生。

  7、接着,合入切好的鹅肝翻炒一下。

  8、然后,加适量的生抽。

  9、加适量的盐。

  10、加适量的鸡精。

  11、调味炒匀。

  12、末后,搁入葱段,即成。

  13、鹅肥肝出锅装盘。

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