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记住这道香煎法式鹅肝的味道,记住了你
- 2019-04-30 -

      我的男友醉梦是个吃货,日常喜爱做的事情,就是变着法的带我去吃好吃的。今天下班前,他又打来电话,说今天带我去吃香煎法式鹅肝。下班后,我们准时匆匆忙忙地赶到一家当地较为有名的餐厅。餐厅好不好,排队的长度可以做参考。当然,这么长的队伍是我吃完饭看到的。像我这样去的早,里面的位置都可以随便挑。他找了一个室内靠窗的位置,旁边是一个大大的没有玻璃的落地窗,坐在这里,可以很自由地享受室外风吹来的花香,温度不冷不热很舒爽;还可以享受被屋外顶棚遮挡的阳光,明媚柔和又敞亮。即便到了饭点儿座无虚席,这个靠边的位置感觉不到拥挤,不吵不闹刚刚好。

      估计做香煎法式鹅肝需要的时间较长,他给我点了一杯苏打水,我眼巴巴地一直望着厨房出口。他看着我眼馋到坐立不安的样子,只是一直笑。一盘一盘又一盘,目送走了多少个盘子,每次看着服务生朝我这个方向走来,就赶快准备好餐具打算说声“谢谢”,然而,看着这么多食物擦肩而过,那种希望破灭后的冷静让我一度怀疑工作人员把我忘了。我从开始一口一口地喝水,到后来一点一点地抿水,在水被我喝干净之前,终于看到了服务生对我的微笑。

      期待已久的香煎法式鹅肝终于端上来了,有些相见恨晚的喜悦感。这盘菜上面是棕褐色的鹅肝,表面一层薄薄的脆皮散发着高温后凝聚在一起的香气,果肉的点缀让鹅肝看起来更有味道。下面是一层凉凉的土豆泥。土豆泥的搭配让这盘菜越加立体,其简单的纯色,给这盘菜提亮了色调,增加了食欲。

      原本以为香煎法式鹅肝会像老家菜市场卖的熟猪肝一样,又硬又干,出乎意料,鹅肝就像一片雪花,刚触碰到舌头,就化成一汪水。原来内脏类的食物也能这样轻盈柔软,因烹饪得宜而香气四溢。它细致绵密的口感,入口即化地丝滑让人恨不得把舌头咬下来。真是好吃到停不下来!接着,再吃几口土豆泥,淡淡的清爽既可以中和口中的油腻,还能安抚一下燥热的味觉,没想到他俩能成为黄金搭档。法式上的小酸果也是点睛之笔,让鹅肝的滋味能够顺应着酸爽继续渗入味觉更深处。

      我深深的记住了这道菜的味道。就如心爱的醉梦曾对我言道:小仙女,我要让你记住它的味道,以后闻到这个味道,就想起我。时光如水,岁月静好。