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鹅肥肝如果鹅肥肝不立即出售，就需要包装和保存良好。包装应使用食品塑料袋。包装前对鹅肥肝进行洗净并分级，浸泡在4%～6%生理盐水中。真空包装还可以注入氮、二氧化碳等气体，提高保鲜质量。包装完毕，放在铁板上，放在28摄氏度的冷藏室中，快速冷冻24小时，然后用特制的纸箱取出，分级放好。现在联系