做为美食达人，你可能对鲜鹅肝感兴趣。那么，自己在家里怎么做鲜鹅肝呢？下面介绍两种鲜鹅肝的做法：

    一、苹果甜酒鲜鹅肝炖蛋

    1、材料：鲜鹅肝130克，蛋黄3克，牛奶140毫升，淡奶油140克，青苹果20克，甜白葡萄酒20毫升，盐少许，黑胡椒粉碎少许

    2、做法：

     1）鲜鹅肝、牛奶、轻奶油、盐、黑胡椒粉碎放在小锅中，慢慢煮成薄黄油状，离开火把后，用手提式搅拌机轻轻打滑，冷却，待用。

     2）将蛋黄加入鲜鹅肝料中，搅拌均匀，加入甜酒并拌匀。

     3) 将青苹果放入烘烤杯中，过滤鹅肝蛋混合物，倒入烤杯至90%满。

     4）烤箱预热100℃加3档蒸汽。鹅肝蛋黄烘焙约30分钟。取出并放入冰箱。

     5）把糖放在鸡蛋面上，用火枪烧出焦糖酥脆的表面。

    这样，一份用鲜鹅肝做的苹果甜酒鲜鹅肝炖蛋就做好了，口感丝滑，小孩子也比较喜欢，大家可以做起来。

    二、炸法式鹅肝

    1、材料：鲜鹅肝250克，芦笋200克，盐，黑胡椒，面粉20克，日式浇汁1勺

    2、做法：

     1）把鲜鹅肝切成1厘米的厚度的片状。

     2）在鲜鹅肝两侧撒胡椒和少量盐。然后用面粉涂抹鹅肝。

     3）在不粘锅上干煎鲜鹅肝，每面煎约1分钟。

     4）用煎出的鹅油将芦笋煎好

     5）出锅，摆盘，浇汁。

    希望能合您的口味。