鲜鹅肝怎么做好吃？下面介绍一种鲜鹅肝的做法：

    鹅肝香肠煲仔饭

    一、材料：鲜鹅肝3片，香肠1.5根，大米250克，鸡蛋1份，卷心菜，蚝油2勺，黄油8克，清酒，淀粉，芝麻油1勺，糖1勺。

    二、做法：

    1、在蔬菜芯上加盐水，把香肠切成薄片，先把鲜鹅肝放清酒里泡一会。

    2、鲜鹅肝从清酒中取出，裹在一层淀粉。

    3、在平底锅中加入少许黄油，把鹅肝中煎至2金黄，用厨餐巾纸吸油，撒上黑胡椒。

    4、大米清洗干净后浸泡1小时，然后开始煮饭。

    5、当米饭煮到水份很少时，加入香肠，盖上盖子煮熟，然后把炸鲜鹅肝放在米饭上，加入鸡蛋，然后继续盖上盖子在小火里煮。

    6、调味汁：取一个小碗，加入4匙味极鲜，2匙蚝油，1匙糖，1匙香油和适量的开水混合。把卷心菜放进去饭里，然后把酱汁倒在上面。

    这样，用鲜鹅肝制作的香喷喷的鹅肝香肠煲仔饭就做好了。色香味具备，口感软糯，比较好吃。大家可以按照这个食谱做一下，相信你会喜欢。