法式鹅肝的烹饪方式：

    1.把法式鹅肝从冰箱里拿出来，提前1-2天自然解冻。

    2.将其切成4×4×2厘米或4×4×4厘米的切片。注：工具需用水润湿，以防止粘性或影响外观。

    3.法式鹅肝半切片，加白兰地，加盐调味，拌匀腌一会。注意：在腌制时要小心不要导致破损。

    4.烹饪前，取出剩下的鹅肝片，然后用淀粉干燥。需要一层薄薄的，不要太厚，然后取出多余的淀粉包在纸巾或干毛巾中，吸收水分并燃烧。半锅水，放入姜片，将火小火，鹅肝锅约5分钟。

    5.裹在鹅肝片中的淀粉不松动，如果淀粉太松或太多，鹅肝的成熟度会降低。根据实际情况，我们需要用筷子看看鹅肝是否煮熟，以实际情况为准。煮熟的汤也可以用作美味的汤锅。

    6.炒洋葱、辣椒等原料。然后加入酱油、孜然、白兰地和其他喜欢的辅料。拌匀，倒入辣椒油，放入鹅肝，从锅中拿出香甜可口的法国鹅肝，浇淋上调好的汤汁。