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法式红酒鹅肝做法
- 2018-12-06 -

    去料理店吃法式红酒鹅肝这道菜的时候总是给很小的一片,价格却很贵,觉得吃的不过瘾,还是自己动手吧,配上红酒,感受下来自法国的大餐,舌尖上的享受,真真入口即化,回味无穷。用蓝莓酱和草莓酱做料汁都是可以的,本人认为差别不大,亲们也可以尝试下,很不错的,比料理店的还要有层次感,因为一般情况下,料理店里的酱汁会比较单一。

法式红酒鹅肝做法:

    1.鹅肝切片,大约8毫米厚;

    2.用红酒和黑胡椒,盐腌制一下;

    3.腌制大概10分钟,两面沾上淀粉;

    4.平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了;

    5.另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱;

    6.放红酒;

    7.放一勺蜂蜜;

    8.放胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠;

    9.浇到鹅肝上即可,法式红酒鹅肝外皮酥脆,里面香软,配上自己酿制的红酒,感觉好极了。