去料理店吃法式红酒鹅肝这道菜的时候总是给很小的一片，价格却很贵，觉得吃的不过瘾，还是自己动手吧，配上红酒，感受下来自法国的大餐，舌尖上的享受，真真入口即化，回味无穷。用蓝莓酱和草莓酱做料汁都是可以的，本人认为差别不大，亲们也可以尝试下，很不错的，比料理店的还要有层次感，因为一般情况下，料理店里的酱汁会比较单一。

法式红酒鹅肝做法：

    1.鹅肝切片，大约8毫米厚；

    2.用红酒和黑胡椒，盐腌制一下；

    3.腌制大概10分钟，两面沾上淀粉；

    4.平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了；

    5.另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱；

    6.放红酒；

    7.放一勺蜂蜜；

    8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠；

    9.浇到鹅肝上即可，法式红酒鹅肝外皮酥脆，里面香软，配上自己酿制的红酒，感觉好极了。