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鲜鹅肝不同的做法
- 2022-09-22-

  鹅肝炒米饭:

  1、用料

  主料:米饭250g、鲜鹅肝30g、鸡蛋2只、洋葱、杏鲍菇、甜椒、胡萝卜豌豆玉米丁 各适量。

  调料:盐、酱油、胡椒粉、蒜粉、油。

  米饭提前用电磁炉叮1分钟变软,用杂粮饭也不错。

  2、做法:

  1)少许油烧热 先炒鸡蛋,鸡蛋液加少许清水(2小勺)倒入热锅内用筷子速度搅拌成絮状,这样出来的蛋很嫩,然后盛出来备用。

  2)锅里不用放油,放入法式鹅肝,煎一下,然后倒入少许酱油,煎至鹅肝上色后捞出来。然后锅内依次放入,洋葱,杏鲍菇,甜椒丁,翻炒至出水,随后放入胡萝卜豌豆玉米丁。

  3)倒入米饭,翻炒均匀,放入调料,继续翻炒至米粒上色后,放入之前炒好的鸡蛋  而后撒葱花,翻拌均匀就可以啦。

  二、鹅肝蟹盒:

  配料:

  鲜鹅肝200克、蟹腿500克、肥肉、菠菜叶、玻璃纸、沙拉、油,盐,味精,胡椒,白兰地。

  方法:

  1、鹅肝片,蟹腿取一块肉,切成两半,烹调肥肉,将其切成大小相同的小块,菠菜叶子也被修剪成同样大小的长方形。

  2、鹅肝和蟹腿分别用调味料腌制,然后依次放在一层菠菜叶、一层肥肉、一层鹅肝和一层蟹肉上,它们用玻璃纸一个接一个地包在螃蟹盒子里。

  3、将锅中的油加热到50%热,放入蟹肉盒,炒熟,然后放在盘子上。

  三、砂锅白菜炖鹅肝:

  1、备好肥鲜鹅肝、黄酱、盐、花生油、白菜心、葱姜蒜、干辣椒、酱油和香菜。

  2、将鹅肝直接切片,葱姜蒜可直接切为段,辣椒也切段备用。

  3、备好锅加油烧热了,将葱姜蒜与辣椒爆香后,加入黄酱与白菜翻炒。

  4、加入酱油与盐继续进行翻炒,适当加水将其换到砂锅中,加鹅肥肝开始炖煮,炖煮后加香菜。

鲜鹅肝不同的做法

可口的鲜鹅肝不同的做法

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