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红酒鹅肝的两种家常做法
- 2020-07-05-

  红酒鹅肝的家常做法:

  做法一:

  事先准备的材料是:鹅肝4片、面包4片、红酒200克、苹果1个、花瓣1把、橄榄油1茶匙、黑胡椒粒少许、盐少许、草莓酱1茶匙、无花果6个(干的)、蜂蜜1茶匙。

  1.苹果去皮,切成厚度为1厘米的薄片,切下果核,把无花果干洗干净并浸泡,提前一小时用红酒煮10分钟,盖上锅盖,把它们泡一下。

  2.把面包放进烤箱,在170度左右的温度下烘烤,大约5分钟。

  3.准备酱汁:在平底锅里放1茶匙橄榄油,加热后加入一匙草莓酱。

  4.加入两勺红酒,一勺蜂蜜,撒入少许的盐和黑胡椒粒。

  5.小火熬至浓稠后关火备用。

  6.用少许盐和胡椒粉将鹅肝腌制10分钟,然后在两面各沾一点面粉。

  7.用少许橄榄油加热平底锅,将鹅肝煎至两面呈金黄色。

  8.将准备好的面包片、红酒苹果片、无花果、花瓣放入盘中,倒入草莓酱。

  红酒鹅肝做法二:

  食材:干红葡萄酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱、红酒、黄油、酥炸粉、盐。

  步骤:

  1.先把苹果削皮,然后切片,切下每片的果核,然后蘸上糖。

  2.开小火热锅,加入黄油并化开,加入苹果片炒至软,然后夹出。

  3.将肝切片,撒上胡椒粉、盐和白胡椒粉,然后放入一个小盘里,用酥炸粉轻拍。

  4.开小火热锅,加入一小块黄油,化开后放入鹅肝,不要用太多黄油,鹅肝的油脂本来就比较多。

  5.把鹅肝煎至两面金黄色,取出并放在盘子上。

  6.舀3茶匙酸梅酱,然后倒入3茶匙干红葡萄酒,放入锅内煮15秒后。把它倒在鹅肝上。

  以上就是红酒鹅肝的两种家常做法,大家学会了吗?