Banner
首页 > 新闻资讯 > 内容
鹅肥肝影响因素
- 2020-05-23-

  填饲与管理

  填饲方法填饲玉米的调制方法一般以蒸煮结果为好。

  具体做法是将品质良好的玉米,筛去杂质,用清水浸泡2~3h后煮沸3~5min,捞出沥干,趁热拌人1%~2%的植物或动物油脂,再加入0.5%~1%的食盐,0.01%的多维,适量加入其他添加物。

  填饲日龄一般掌握在体成熟后,鹅一般养到10周龄生长减慢,从11周龄开始强制填饲比较适宜。在填饲开始前应有2~3周的预饲期。

  温度好控制在10~15℃,不宜过25℃。为了增加填饲效率常采用填饲机填恫,常用的填饲机有9DJ-82A、9TFL-100及9TFW-100等机型。

  注意填饲和抓鹓鹅肥肝动作要轻柔,阻止驱赶扑腾,要求填饲工人具有一定知识,技能熟练,责任心强。

  填饲时间的影响研究结果显示

  ,填饲14d朗德肥肝重达406.25g,填饲21d达775.00g,填饲28d肝重达782.78g。法国朗德在1~21d填饲期间,体重增加,肥肝生长快,脂化程度适中,鹅肥肝大质好,饲料转换效率高,且朗德鹅以填饲期21d为佳。

  填饲期达28d后,虽能获得较大肥肝,但填饲皮下和腹部脂肪积贮过度,体重增加和饲料转换效率也随着下降,费用和成本增加,减少了经济效益。当然,填饲期的长短还需视品种,填饲状况而定。

  填饲鹅的管理做好填饲的饲养管理工作是获得鹅肥肝的重要前提。通过预饲锻炼鹅的消化能力,逐渐增加鹅的采食量,使消化道膨大、柔软,以便能在强制填料时承受大量饲料。为阻止超饲期应激过大,在预饲阶段加喂抗应激剂,增加抗应激能力,还要对鹅群进行普遍的驱虫。

  总之,要做好预饲期到超饲期的过渡。填饲鹅可选择平养、网养或笼养,注意保持环境清洁干燥、通风良好,尽量阻止外界干扰,保持环境安静,保障供给清洁饮水。填饲时须轻提、细填、轻放,一般日填饲3~5次,进饲3次,每次100g:第6~23天,日填饲5次,每次填饲量120g左右,平均填饲量达12.5kg/羽。

  填喂次数和时间间隔还需依鹅的大小、食道的粗细、消化能力等而定,经验好的填饲工人可通过感知和触觉确定填饲量。平时要注意观察鹅群的精神状态、活动状态等方面情况,加强预防控制工作,若发现食欲减退、积食或消化不好的鹅,应停填,及时居宰。

上一条: 无

下一条: 法式鹅肝的烹饪方法