中国养鹅产业需要做的事情是干头万绪,当我们要在中国养鹅产业波浪式前进、渐进增加的条件下,纲举目张地探究中国养鹅业可持续发展之路有哪些任务：

　　①理性认识产业现状②加强宣传扩大影响③培育市场扩大内需④组织农民工艺培训⑤优苗优良后备种鹅⑥种植牧草节省成本推广工艺发展行业联谊体系。

　　中国养鹅业历史悠久前途光明。需要及时、真实、具体产销信息。需要科学、便捷、就近的工艺服务。需要业界同仁以宽阔的视野、宽松的环境、宽广的胸襟、宽厚的品行来相互包容增加和谐共同推动我国养鹅业发展的辉煌进程。

　　我国人民的肉食结构是以畜类肉为主禽类为辅。这种肉食结构显然不够科学应适当增加禽类肉食品的比重。这又为鹅副产品及其制品市场提供了一些的空间。

　　我们深信健康的鹅肉及鹅副产品,对人身体素质是有裨益的。除了开发的风鹅、糟鹅、盐水鹅、烧鹅仔等等地方风味的鹅肉制品外,鹅肉也可用做西式香肠和休闲食品之类制品。在法国曾见到一种鹅肉酱产品( Rillettes doie),既可以抹在面包上也可作为配菜。将其带回并经多人品尝后均给予赞誉。

　　鹅副产品是高科技高附加值的鹅产品,是欧美等发达国家的美味,近年来日本等国也兴起了食用鹅肥肝的热潮沱质地细嫩、风味鲜美、浓郁奇特厩既有益身体健康又大开朵颐。

　　鹅肠不但是餐桌火锅上的美味，鹅油熔点仅为2634℃含C25和C26不饱和脂肪酸,它既是营养品也是滋润皮肤的天然化妆品。大连理工大学就曾以此为基料研制岀护发护肤品。鹅头、鹅喉、鹅爪等等也是重庆火锅的需要佳肴。实践证明,占有鹅体重30%的脏器和血液其经济效益却是鹅总价值的46%如果对其精深加工其效益也是好的。