法国鹅肝配红酒和苹果酱。艾娃回来想吃红酒鹅肝，所以我就给她做了法国炸鹅肝配红酒和炖苹果酱当午餐。很是成功，鹅肝又肥又嫩，水果不腻

　　当我去一家日本餐馆吃这道菜时，我总是给一小块，但是价格很贵我觉得不好。有了红酒以后我就选择自己制作，一样感受到来自法国的美食，舌尖上的享受，美味的很，令人回味。我分别用蓝莓酱和草莓酱做酱，大家都觉得差别不大，所以你也可以试试，它比餐厅里的鹅肝酱更有层次感，因为日本酱里的酱汁相对单一

　　食材

　　鹅肝 4片

　　蓝莓酱 1勺

　　红酒 4勺

　　胡椒粉 适量

　　黑椒粉 适量

　　蜂蜜 1勺

　　方法/步骤

　　1、鹅肝切片，大约8毫米厚。

　　2、用红酒和黑胡椒，盐腌制一下。

　　3、腌制大概10分钟，两面沾上淀粉。

　　4、平底锅放油，煎鹅肝，保持小火，不断的翻面，以免糊了。

　　5、另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱。

　　6、放红酒。

　　7、放一勺蜂蜜。

　　8、放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠。

　　9、浇到鹅肝上就行，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃的很，配上自己酿制的红酒，感觉良好，今年的红酒颜色很漂亮。

　　注意事项

　　腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在红酒鹅肝酱汁里放盐。