去日本料理店吃红酒鹅肝的时候总是给很小的一片，价格却很贵，觉得吃的不过瘾，还是自己动手吧，配上红酒，感受下来自法国的大餐，舌尖上的美味感受，真真入口即化，回味悠长，这是两次做的成品照，分别用了蓝莓酱和草莓酱做料汁，各人认为差别不大，大家也可以尝试下，很不错的，比料理店的红酒鹅肝还要有层次感，因为一般情况下，日料里的酱汁比较单一。

　　红酒鹅肝食材

　　鹅肝 4片

　　蓝莓酱 1勺

　　红酒 4勺

　　胡椒粉 适量

　　黑椒粉 适量

　　蜂蜜 1勺

　　红酒鹅肝做法方法/步骤

　　1、鹅肝切片，大约8毫米厚。

　　2、用红酒和黑胡椒，盐腌制一下。

　　3、腌制大概10分钟，两面沾上淀粉。

　　4、平底锅放油，煎鹅肝，一直保持小火，不断的翻面，以免糊了。

　　5、另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱。

　　6、放红酒。

　　7、放一勺蜂蜜。

　　8、放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠。

　　9、浇到鹅肝上就行，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃的很，配上自己酿制的红酒，感觉好的不得了，今年的红酒颜色很漂亮。

　　红酒鹅肝制作注意事项

　　腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在酱汁里放盐。