来到南国后的小长假，我听从妈妈十数个长途电话的怂恿，只身去了赌城，找寻她印象中“人间至美”的红酒鹅肝。她赞叹那震撼，又多次后悔儿子不在身边。这次，她决意远程指挥我去品尝。

      找寻那店并不容易。繁华的澳门只在赌场里，身后是阳光难及的阴影，是错综的羊肠小道，是港片里花花绿绿的“当”。我拨开卖禁片的小摊，途径卖奶粉零食的药店，穿过生动活泼的海鲜排挡，只身一人站在门洞前，似捞仔的身影。

      那店在老饕中很有名，也就不难理解为何不愿树指示牌。

      进门洞上七楼，虎躯一震：装修华美，气氛怡人。店里没什么食客，估计是没到饭点的缘故。点餐，不看菜单，点名：我要红酒鹅肝。

      我可以看到服务生惊异的眼神，双方都暗自憋着笑意。还是遵循流程：上茶，上水果拼盘，上一小叠冬瓜，上一小碟萝卜块。我端正地等待，就像端坐在马背上的骑士，就像倚靠昏黄路灯的情郎。

      来了，那份红酒鹅肝。装在大号的红酒杯里，切成拇指大方丁的鹅肝上淋满深葡萄色的酱汁——略甜，浓浓的红酒味。鹅肝娇嫩如泥，质地夯实，轻轻叉起不会变形。鹅肝微苦，正对应红酒酱的甜，分层次地挑逗舌尖，舒展得像一团鳄梨泥，紧致得像欲说还休的鸡蛋白。

      我品出了妈妈口中红酒鹅肝的“震撼”，甚至远远不止——专程的往返，苦苦的寻觅，妈妈多年的唠叨，白餐巾，好茶，数碟水果。

      这是一个人的仪式，这是两代人的仪式，在一杯小小的红酒鹅肝里。

      我总觉得，洒脱畅快的人生，就是在一张又一张陌生的餐桌上，探寻那深邃而不变的真理。浪迹天涯，那就四海为家，带着一只同样充满好奇心的胃。真愿意一生不是在享受美食，就是在探寻美食的路上。这一趟红酒鹅肝之旅，不负我心。生命如此宝贵，怎么挥霍都是浪费，莫不就在口舌上度过吧。