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白条鹅产品的优点特征
- 2019-02-15 -

     随着近年来我国人民生活水平的提高,人们对绿色食品的需求增加,白条鹅在我国的需求量也鲜明增加,逐渐形成了一个北繁南养、北养南销的中国鸭鹅产业新格局。

     白条鹅产品的优点特征

     鹅肉的营养价值高,蛋白质含量为22.3%(鸭肉为21.4%,鸡肉为20.6%,牛肉为18.7%,羊肉为16.7%,猪肉只是14.8%)。脂肪含量为11.20%(瘦猪肉为28.8%,瘦羊肉为13.6%),而且脂肪中的不饱和脂肪酸含量高于瘦猪肉、瘦羊肉,对健康很有益。鹅肉与鸡鸭肉相比产热量高、脂肪溶点低,易于人体消化吸收,氨基酸含量也比肉仔鸡高。鹅肉味甘美,是一种保健食品。目前形成许多各具特色的鹅食品,诸如烧烤鹅、腊鹅、咸水鹅、及鹅肉火腿肠、鹅肉香肠等。

     白条鹅以食草为主,疾病较少,无农药和药物的污染,残留量低,发展鹅业有丰富的品种资源。我国是世界上养鹅业很早、很多的区域,有适宜多种环境不同类型的优良品种20多个,种源足,可供饲养者品种选择的余地大。

     养白条鹅投资少、成本低、周期短、收益高。鹅是草食性家禽,只要补充少量精料,其肉料比为1:0.8—1.5(猪的肉料比是1:3.5—4.5,肉鸡是1:2—2.5,肉鸭为1:2.6—2.9)。在普通生产条件下一只商品鹅从鹅苗长到体重3千克,只需饲养65—70天,耗用精料10千克,若种草养鹅,只需精料6千克。养一头猪所需的饲料可以养100只仔鹅,而产肉量比猪高3倍。鹅的抗逆性很强,对饲养设施条件要求不高,对环境气候有很强适应性,抗病力强,疾病少,生产中关于药费支出低。曾有人分析计算,饲养加工一只白条鹅的综合效益可达30—50元。