Banner
首页 > 新闻资讯 > 内容
几款白条鹅的家常简易做法
- 2022-06-29-

  一、土豆炖鹅:

  配料如下:半只白条鹅、一个土豆、一汤匙盐、半个葱、两汤匙料酒、三汤匙生的和两汤匙老的

  具体方法如下:鹅洗净,切成5-6厘米左右的正方形,土豆去皮,洗净切成大块;将青葱和干胡椒切成段备用,把大豆油放进煎锅里,油煮沸后,将干辣椒和葱放入煎锅中,炒香,用中火加入鹅肉,加入酱油,继续炒,然后加入适量的水(加水时,水可以盖住鹅肉)。汤煮沸后,加盐搅拌,将土豆片放入煎锅,用小火慢慢烧鹅肉,直到汤半干,熄火取出!

  二、啤酒焖鹅:

  用料:

  白条鹅一只、啤酒一罐、大葱、小葱适量、姜适量、蒜一颗、香叶适量、八角一颗、花椒适量、干辣椒适量、青椒、红椒各一根、盐适量、酱油适量、老抽适量

  做法步骤:

  步骤1、准备好材料,并把切好的鹅肉放进热水焯一下,后放进凉水冷却,捞起备用。

  步骤2、热锅后倒入适量油,将刚才准备好的葱姜蒜等全倒入锅中爆香。

  步骤3、在锅中倒入鹅肉,同时加入适量盐,料酒,酱油,不断翻炒至有肉香味,后放入少许老抽调色,并继续翻炒使上色均匀。

  步骤4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉,放入几片香叶,盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒,待收汁差不多的时候加入并翻炒。

  步骤5、装盘,撒上葱花,大功告成。

  三、豆豉鹅:

  原材料

  主料:白条鹅一只,辅料(芹菜粒200克,蒜头丁、姜丁各100克)。

  调料:色拉油60克,土家自酿的米酒250克,豆酱200克,花生油100克。

  制作步骤

  1.将花生油放入锅中,热到40-50%时,加入鹅,用小火煎到金黄;

  2.把沙拉油放进锅里。当温度达到50%时,加入豆沙和辅料。用中火炒香。加入老鹅,翻炒均匀,煮黄酒,加水入鹅中,用大火煮沸,用小火慢炖40分钟,熄火;

  3.上菜时,取出白条鹅,切成手指粗条,放入四个容器中,在微波炉中倒入少许炖鹅酱,用大火加热2分钟,然后取出食用。

几款白条鹅的家常简易做法